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学习掉渣饼技术-北京专业美食机构

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来源:北京品味轩餐饮培训

更新:2020-10-06|关注6832

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    在我们农村里,假如有什么喜事的话,掉渣饼是一定少不了的,这是我们当地独有的掉渣饼,掉渣饼是每家少不了的,接待客人,只要来客人,就少不了掉渣饼,可见掉渣饼有多么重要。那么出门在外我也见不少人吃掉渣饼,生意也很好,那么怎么学习掉渣饼呢,下面来和我看看吧。


掉渣饼培训


    掉渣饼:

    锅中放入适量的色拉油,放入1个大料,十几粒花椒,1片香叶,用小火,将香料的味道慢慢炒出;
    再放入小香葱;
    葱油材料:小香葱适量,1个大料,十几粒花椒,1片香叶,色拉油适量;
    继续用小火炒香葱;直到炒出颜色变暗为止;
    将锅里香料,香葱,滤出,剩余的油,就是葱油;备好掉渣饼材料;
    酵母用温水化开,盐,水都倒入面粉里搅拌均匀;揉成团;发到2倍大;
    葱油里倒入豆豉酱2勺,孜然,胡椒粉,五香粉,搅拌成香料,再取适量的香料倒入肉末拌匀;
    面团分割成4个;
    肉末用盐1勺,料酒1瓶盖,十三香,淀粉,葱末,姜末,肉松拌均匀;
    取一个擀成圆片,在中间扎满孔,边上一圈不扎,抹上一层香料;撒上一层肉末;放在烤盘上180°烤10min。然后就可以吃了。
    >学习流程<
    1、网上了解详情咨询相关信息,决定是否来公司实地考察
    2、来公司考察、与老师具体了解、品尝口味满意、签订合同正式学习
    3、安排住宿、正式一对一培训
    选择北京品味轩餐饮培训中心学习技能优势:
    1、公司总部坐落北京市朝阳区,地理位置优胜,交通便利
    2、核心技能毫不保存,确保您学到真本事

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掉渣饼培训


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